軟棗獼猴桃-繼藍莓之后的又一個新興產業

【營養價值】

    軟棗獼猴桃被譽為“健康之果”，干物質含量為16.6~21.5%，可溶性固形物為8.7~13.6%，可滴定酸含量為0.8~1.7%，同時含有大量維生素C，葉酸、維生素E和K的含量也非常豐富，此外還含有黃體素、酚類物質以及P、Ca、Fe、Zn等礦物質。維生素C含量一般200-500mg/100g, 最高可達2000mg/100g。據Nishiyama報道在我們日常食用水果中軟棗獼猴桃是葉黃素和肌醇最好的水果來源。 不僅營養豐富，而且具有較高的醫藥功效。其中具有藥理活性的成分主要包括揮發油類、三萜類、黃酮類以及多糖類等。

【果實特征】

    果實大小從8-30克均有，軟棗獼猴桃果實有卵球形、矩圓形、扁圓形、長圓形、橢圓形，果皮深綠色、綠色、淺綠色和暗紅色；果皮光滑、無毛。果肉綠色、黃色、白色或紅色組成的混合色。屬于呼吸躍變型果實特征，經過后熟完全成熟時，果實柔軟多汁。酸甜可口，香味濃郁。為一鮮食水果佳品。

【果實應用】

    果實做鮮果食用供應市場，但由于其呼吸躍變型果實特性，需要冷鏈運輸供應遠銷市場。但軟棗獼猴桃做鮮果采收時6-8分成熟采收，冷藏條件下可以達到 45-60天果實不變軟，食用時從冷藏取出放置一天即可變軟直接食用。另外可以加工成罐頭、果脯、飲料等加工產品。

【市場價值】

    軟棗獼猴桃在美國和歐洲與藍莓一樣作為超級水果供應市場，鮮果超市價格與藍莓相當，我國最近幾年從國外進口的鮮果價格也基本與藍莓相當。美國Oregong農場價格8美元/kg。長白山區野生收購價格10-20元/kg。

【樹體特征與產量特性】

    軟棗獼猴桃苗屬于藤本，栽培時需要架設V型架、籬型或棚架。定植后三年結果，5-6年進入豐產期，畝產750-1000kg/畝。樹體壽命較長，管理好的條件下可大100年以上。